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楼主
發表於 2024-1-8 19:01:20 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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[無圖菜譜] 自製芋泥格子鬆餅 [複製鏈接]

格子鬆餅2片
7 D9 U3 [* I& E' z( e: P$ g鬆餅粉
) h0 c6 A1 @1 {' D- S- k2 |$ L  K180克, \2 ^: K7 T5 A7 J
有雞蛋* ?" N  c4 C0 ?$ b3 e
1顆 (約50克)
; M* d. |/ }  H# U$ T: T& P$ A5 a水或鮮奶
$ O$ q* f( f/ x6 ^, C1 M0 O% {170CC
0 B+ d3 |, l* j! J$ ~& y/ g黑糖鮮奶油芋泥; S, y, g- u7 l. N% j
大甲芋頭
4 z/ c7 R' [1 L# f" a( v600克$ i2 H; E0 d2 \0 K" F( n  V
安佳奶油
) S7 E# Y) U% ~" T) _7 \+ G3 z10克
3 Y4 ?6 s7 u* c# G& l: n! X黑糖
0 w# `. T& }5 f7 j$ V" ]1 I30克; A- u1 C3 n: W
鮮奶油( q$ i9 F  r6 h4 O* I/ E2 v! R
200ml
  |: A; `6 r% J2 o6 t
! h; D% i) X8 w' K- }+ g. q+ L
" P$ l. n3 T1 P鬆餅麵糊:3 N5 o; G3 ~1 k8 e% r
●蛋打散。
' H; ?0 W9 V# I, N" b- H●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。6 h- k4 J$ E! i* J" R- d, D! V
●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)' T- S5 D. e" z
●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)( b: }* ?, f# y% P8 b$ N
鬆餅麵糊:
$ V* b( A9 `* ?) ?: \. o●蛋打散。  `& e5 L" a& r, F' n% |% N
●加開水 (有鮮奶也可加鮮奶)。
6 m1 L7 E! ?$ d+ c; `4 u: g●鬆餅粉過篩進蛋汁中。(不是做蛋糕不篩也可)
: ]) g& C' [, N/ `●用刮刀攪拌至沒顆粒即可。(麵糊判斷:拉起慢慢滴下)
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' d& m9 w4 K9 _$ S8 T●鬆餅機預熱後,從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片,人多依比例增加囉)* v( y9 \$ t5 Y
●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型,烤完的鬆餅會比較美), z* Y. W+ L6 g+ m
●鬆餅機預熱後,從中間慢慢倒進麵糊。(這麵糊份量可以烤這樣大小鬆餅2片,人多依比例增加囉)
1 N  t2 g2 ?7 W0 }0 @7 [2 z. S2 w●麵糊倒進鬆餅機後等約1分鐘左右麵糊冒小泡泡後再蓋起來。(這樣麵糊略成型,烤完的鬆餅會比較美)# ^  ], Q% T( v$ d
+ J6 T+ G. [; |5 s: u+ l' h! D
#黑糖鮮奶油芋泥做法
& K# P+ n/ l6 p* E1 k# `●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。
! e, d% ~8 L* \3 w% o●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片, l0 ]+ v8 K' Q- K+ ~% c
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡,電鍋外鍋1.5量杯水蒸。
3 X+ l8 T, _/ Z0 T- ?5 y3 u#黑糖鮮奶油芋泥做法
6 w8 S6 a; T5 u$ ?●芋頭請賣芋頭杯杯幫忙削。) |; I/ Z. C9 K; G, B
●削好的芋頭洗淨切0.5-0.7公分厚片  J; A4 ?) V3 I+ c  j# Y4 ~. j
●芋頭放在能用電鍋加熱的碗公裡,電鍋外鍋1.5量杯水蒸。/ ]$ V7 v3 k: F+ W

% T6 `9 n  e+ H) o* X6 K5 S+ \●這三種材料超市都能買到。2 X5 N0 ^3 m% j* n
●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝,1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。  g& W8 g9 z# Y8 q, n3 Y
●這三種材料超市都能買到。
! F6 D$ `+ ?: U: p●鮮奶油可以選這種200ml小瓶裝,1斤芋頭用一瓶很滑順很剛好。
6 g  X  Z( J. a) b0 o8 l; A# L: e$ t4 J8 A
●電鍋跳起戴隔熱手套取出碗公用筷子搓能搓過就是熟了。
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* @: e" D$ I8 ~; r- P

  a1 X; {) v3 a7 v/ f: h' q' ~0 J9 j& ^5 O
●趁熱拌進奶油。
6 }) y& w2 x" D9 C●趁熱拌進奶油。  i' J$ L, S$ m  ^2 }
# k4 Q- i- f3 b% L
●量好的黑糖也加進來。
4 w* g6 Y' y" K0 f. r. N1 H2 S1 \●量好的黑糖也加進來。: n/ b8 C* q4 e  \% x: q; T# C

- g9 q9 j& d+ J) Y●手工芋泥用飯匙由下往上壓泥很省力
4 C, i6 U! K- N●邊喇鮮奶油分3-4次加這樣會很容易拌勻。8 |  N, \6 E7 `" Q/ F
(也可以丟攪拌機攪成泥但口感就沒有顆粒感了)
) l4 Y" M( E6 ~9 S$ [4 T  T
- r" y8 F" H- A& |3 |# V●莓果使用習慣如照片,這種小包裝的趁新鮮完食很棒。6 `! v% l" E! j7 l+ y
●芋泥壓好鬆餅也烤好嚕。. e, D, ?4 W6 m) `8 j
●手工芋泥口感厚實黑糖香醇鮮奶油滑順。
! e- n' F  f* ]) {●加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡* g1 |1 f) Y  ~/ N7 }

1 w* M$ c+ [" O0 U- N
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沙发
發表於 2024-9-23 08:44:23 | 只看該作者
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加上莓果增添儀式感華麗解膩營養均衡
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板凳
發表於 2024-12-18 16:31:25 | 只看該作者
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這個我收藏了!謝謝分享!WK的資源越來越豐富,這少不了大大的辛勞!
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地板
發表於 7 天前 | 只看該作者
這個我收藏了!謝謝分享!WK的資源越來越豐富,這少不了大大的辛勞!

回復樓主 親!! 現在是淩晨!妳失眠啦?餓啦?通宵加班?還是想WK啦?

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
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