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/ n* r$ T# K' t0 @5 V, s- E" U对于喜欢吃鱼的人来说,带鱼确实是不错的选择,肉厚刺少,口感细腻,营养丰富,而且带鱼的做法多样,是我最爱吃的鱼哦
1 @1 y$ ? ]; O( B; l首先将带鱼清理干净,切成四五公分长的段,加少许盐,淀粉,料酒,再加少许酱油,拌匀腌制20分钟左右
& y m8 m: a- D取一只碗,加入淀粉、盐、白糖,再加入些许酱油,加入料酒、蚝油、醋,搅拌匀备用# ~3 P$ i6 d$ r$ S' O) c
将葱白切段,姜切片,葱叶切碎备用
) W7 n) e% q, Y4 R4 Y0 O平底不沾煎锅加入适量油没过锅底,烧热后加入带鱼,将带鱼两面煎至金黄取出
9 r8 h% s+ D# r7 }将多余的油取出,留适量底油,加入葱白和姜片炒香1 ~3 M7 R1 H G/ m1 _
将煎好的带鱼加入轻轻翻动5 w: C/ J6 }5 c. M' G
将芡汁加入锅中
4 N0 m2 ~, x4 V( G$ ^5 ?煮开,汤汁变浓稠,收汁关火,撒入香葱碎: q' Z% g5 @$ G( `8 R( i' o4 k: L
香喷喷的红烧带鱼,肉质鲜嫩: a- j8 p# y+ r2 \7 I- s! I3 }+ F
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