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[無圖菜譜] 蚝油豆腐

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發表於 2014-11-4 20:08:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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       材料:老豆腐,胡萝卜,五花肉,青椒,姜蒜,蚝油,酱油,料酒,白糖,盐( K5 w* L9 {6 S. e' B

4 f* b& F. S  k% q, m. e3 B       步骤:
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       1.老豆腐切块,入淡盐水中焯水捞出沥干水份备用。
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7 s! ?% M" a( S; r7 K& s" P8 g       2.五花肉切末,胡萝卜,青椒,姜蒜切碎备用。1 z$ p. K  ]" ~

3 |; {0 N3 ~" \       3.热锅放油,油热后下姜蒜末煸香,倒入肉末炒散
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       4.调少许酱油,料酒炒匀。倒入胡萝卜煸炒。" i. A' g' q9 G5 j) n
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       5.加入豆腐,蚝油,酱油和清水,调少许白糖翻匀,大火烧开后转小火慢慢煮4.5分钟。' g6 g1 J& L" ^/ y( X

2 e6 y* J: B0 o       6.倒入青椒碎,大火收汁即可。9 b/ T& U5 Y# F1 J8 M- G
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