WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 301|回復: 0

[豬] 鲁菜-糖醋里脊 [10P]

[複製鏈接]
累計簽到:71 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-4-17 09:10:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

- \# U' h, \: Z' q( A2 r9 a& c% _7 a' d  l# e$ E
 主料猪里脊肉 (300克)辅料 (3勺) (半个)厨具其它、炒锅分类        6 w& K+ P. i" O: x  U4 u- C

* K4 T/ u' c  D+ d
+ W) a  G$ v+ [% o! @3 V0 z$ E % Y8 |6 V1 {; T+ l3 }7 l5 v

$ A' D" |0 ?1 {& ?% A1 g- R( C  里脊肉洗净,切宽0.5厘米左右的粗条。! C) m) V/ _( e# E/ Q( k; q$ r/ \* ^$ _
+ h3 e$ c2 {$ Z" @% m

; Y, A( p2 g' \, `3 G) M  
, V* Z# A" w5 G& B0 o- S& t' C1 ?. C7 S* h2 C+ }6 y
  玉米淀粉加入水、半个蛋清、几滴色拉油搅拌均匀(以能薄薄的挂住糊为宜)将里脊条放入面糊里面裹上薄薄的糊。
9 o* Z) F  t* L, ?' v+ r" K  G$ [' ]1 [; ]4 b

0 Q) o  T6 y) b8 U6 `  % T' P$ h8 P$ s* Q' U( ?
1 `+ h* d' w% v# q0 L
  锅中倒入足量油,大火烧至六成热,转中小火,放入挂好糊的里脊条,炸约一分钟捞出沥油。& ~) v2 Z5 H$ C6 W% n

: Y* a4 J3 Z+ Z5 b( C
' u- f( ]0 g% ~. b$ L$ W% Q  7 g+ B* R' D0 C8 i( q; ?
, |9 F8 z$ Y7 T- L3 K3 I; q
  再将锅里的油开大火继续加热,油温八九成热时,倒入肉条复炸片刻至金黄色,捞出沥油。
( _( {" f. h' {( K+ V1 S
* c0 n8 @1 I7 X  L- b% s
0 S5 i$ V0 p" W  g; I, P  
" V% E% e* b! o4 k
) P6 b9 S+ F* J0 \$ L2 o+ D  将番茄沙司、盐、白胡椒粉、加饭酒、米醋、白糖混合均匀成酱汁。
9 _8 c  i: B" J1 z" g& K8 L4 O' h) d# o) V" g2 z
% K2 L5 L- S6 U- c
  0 \5 G7 y, H1 U& E  Q3 [
8 \% t& E/ F4 Y" h8 {$ r
  锅中留少许底油,小火将姜蒜末炒出香味
8 m5 [# s2 n' x; q/ H5 [
9 Z4 U/ z: e4 x0 k
4 Y& L' n6 u6 C5 ~+ b  
  Y: |. a! }" p/ D8 C: @: N& }- Y. L8 }7 I' I; u5 g
  放入调好的酱汁炒至有点粘稠。. n9 @  {& S% x( Z. P( h8 W2 G( Z8 @
8 U- T2 F. z. X5 [7 x2 M
' B8 g/ t, |- J% k! k/ t
  
( W: n3 F" m  J; v% U- u6 k( D! c2 C0 o
  倒入炸好的里脊肉条
0 V: u1 l2 K8 a! j$ z& `4 X+ L' V! E! I- e* a

/ g$ V* V) y- H9 ^  1 `5 G  W: B9 p+ W" b# t: o
; S: o1 {& I* l' ^+ U& d* X
  翻炒均匀即可出锅。
1 O3 W2 ^$ L+ L

評分

參與人數 1銀元 +10 收起 理由
spetoct + 10 發帖辛苦,紅包送上!

查看全部評分

回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表