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[雞] 韩式炸鸡【10P】

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發表於 2015-12-15 17:21:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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主料:鸡翅、鸡蛋、芝麻 、葱$ z; V8 K6 E- [

% R' M7 G# R% G( x% H调料:盐、糖 、蜂蜜、韩式辣酱、番茄酱、面粉、酱油、蒜粉(可无)、黑椒末
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厨具:平底锅
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1 鸡翅洗净拿厨房纸吸干水,用少许盐、糖、酱油、鸡粉、胡椒粉、料酒,黑椒末、蒜粉(可无)腌制1小时以上
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8 [9 f2 Q- I3 L2 w9 t8 E- `/ C2 用一只鸡蛋、少许水和35克面粉混合至粉浆状7 O; c+ s- q  A
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- Z0 C- z9 T3 A* S8 [$ v3 先将鸡翅裹上面粉- G/ ]; i7 G- `+ v- c4 A/ V- u
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4 再沾粉浆( s# P2 N9 ~* z. c" |
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5 下锅炸至金黄色,取出。放置5分钟再下锅小火炸5分钟(这步很重要哦,这样鸡翅才会脆)) Y4 y7 e* O' I5 P% j9 ]
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6 一定要记得炸两次哦
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7 炸好的鸡翅(其实现在已经可以吃了哦,可以拿出一半做不沾酱口味的炸鸡)
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8 酱是用一勺半的辣酱、2勺蜂蜜、1勺糖、2勺酱油、3勺番茄酱和少许水混合,在平底锅中煮至粘稠,再把鸡翅倒进锅中拌匀。
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8 o8 q2 q1 A' Q* p# b9 葱切成丝状,撒上芝麻,就完成了,是不是很吸引呢~
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& P: w; a, Q  ~9 n小窍门:1、鸡翅炸两次可以把油逼出来并且更脆,所以不可以省略 2、酱的味道可以根据自己口味来调,喜欢辣的可以多加辣酱。 3、粉浆如果不够粘稠可以多加点面粉,太粘可以多加点水
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